Llom curat
Llom curat
Llom de porc posat sencer en salmorra i adobat amb pebre, embotit en tripa natural i deixat assecar fins arribar al seu punt òptim de curació. Lliure d'AL·LÈRGENS.
Recomenat en una dieta hipocalòrica pel seu baix contingut en greixos saturats. A més a més és boníssim.
Per a una millor conservació s'aconsella agafar-ne un tall sencer.
Pes aprox mitja peça: 350g.
Preu:26,18€/kg
Recomenat en una dieta hipocalòrica pel seu baix contingut en greixos saturats. A més a més és boníssim.
Per a una millor conservació s'aconsella agafar-ne un tall sencer.
Pes aprox mitja peça: 350g.
Preu:26,18€/kg
Descripció
El lom curat té forma cilíndrica, més o menys regular i allargassada. Al tall mostra un color rosat vermellós i una textura compacta i consistent. Abans se solien encetar a l'estiu però ara n´hi ha tot l'any. Els lloms de porc se salen i es deixen reposar durant uns dies, posteriorment es maceren amb una barreja de pebres i posteriorment s'emboteixen i es lliguen pels extrems. Després segueixen un procés de curació natural, penjats en llocs tancats amb temperatura i humitat controlades, durant unes quantes setmanes. És un producte càrnic suau i molt gustós, de textura consistent. El llom curat és un embotit amb un elevat contingut proteic d'alta qualitat. A més, el seu contingut en greix és molt inferior al d'altres tipus d'embotits i té una proporció elevada de greix monoinsaturat. Són molt bons en entrepans o per picar a qualsevol hora. També en entrants o fustes d'embotits.
Comentari
Encara no hi ha cap comentari per a aquest producte.
