INICIOS
En1939 Tonet fue a aprender el oficio y volvió a Garrigàs donde, junto a Mercè, su mujer, decidió abrir una modesta tienda en la entrada de la casa donde vivían. En sus inicios sólo de dedicaban a la venta de carne que compraban a los ganaderos de la zona pero, pronto, adquieron conocimientos para elaborar otros productos.
Sus tres hijos se fueron incorporando al negocio familiar pero sólo el varón, Miquel, se quedó en el pueblo.
CARNICERÍA MIQUEL Y CATI
En octubre de 1977, Miquel y su mujer, Cati, se ponen al frente del negocio. La nueva generación, para poder ampliar su gama de productos, hacen másters de embutidos cocidos y curados. Más adelante también se dedican a hacer platos cocinados, con las recetas de la abuela, capaces de satisfacer a los paladares más exigentes.
WEB Y CAN RUART
En el 2010, después de haber estudiado y trabajado en otros sectores, se incorporan al negocio familiar la tercera generación, Óscar y Eva. Durante estos años se han acondicionado las instalaciones para optimizar los procesos y conseguir el RSIPAC para vender embutidos a otros establecimientos con el nombre Can Ruart. Además, hemos creado esta web para facilitar la compra a nuestros clientes y darnos a conocer.
NUEVA CARNICERÍA EN LLADÓ
En el 2020 decidimos abrir una nueva tienda en Lladó, pueblo donde nació Òscar. Y tuvimos la suerte de incorporar a Mont Adroher en nuestro equipo, que es la persona encargada de la tienda que abrió el 25 de agosto de dicho año.
Esta tienda tiene la suerte de estar incorporada en una antigua galeria de arte del artista fallecido Moisès Sidrach. Esto hace que en la tienda aún figure obra de este polifacético artista y, además, se cede una parte para que otros artistas de la zona puedan exponer sus obras. Se puede visitar en horario de tienda.
Agradecemos vuestra fidelidad durante tanto tiempo.
